GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DE COURGETTES

POUR 6 PERSONNES

4 POMMES DE TERRE

3 COURGETTES

1 POIVRON VERT

HUILE OLIVE

SEL POIVRE

12 OEUFS

4 CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE EPAISSE

UN PEU DE GRUYERE RAPE

FROMAGE DE CHEVRE quelque rondelles

Epluchez, lavez, séchez et couper les pommes de terre en rondelles

Lavez les courgettes et les couper en rondelles

Emincez le poivron

Faire cuire le tout avec un filet d'huile d'olive à feu doux et à couvert pendant 10 minutes

Salez, poivrez

Egouttez le tout

Préchauffez le four th 6- 180°

Mélangez les œufs et la crème fraiche

Salez poivrez

Beurrer un moule

Mettre les légumes puis la  préparation œufs, crème

Mettre les rondelles de fromage de chèvre

Parsemé de gruyère râpé 

Mettre au four environ 15 minutes

Se mange chaud, tiède ou froid